栗形南瓜面包

用料

A面团

高筋面粉200G

糖20G

盐2G

发酵粉3G

牛奶130ML

可可粉3G

B辅料

南瓜100G

糖20G

牛奶30ML

无盐黄油5G

栗形南瓜面包的做法步骤

1.将南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透

2.用搅拌机将熟透的南瓜、糖和牛奶混合物打成细腻糊状

3.将南瓜糊倒入锅内小火加热，边加热边搅动，直到南瓜糊变稠

4.将南瓜馅放入大玻璃容器里，趁热加上黄油，搅拌均匀，放置一边备用

5.将高筋面粉200G、糖20G、盐2G、发酵粉3G、牛奶130ML、可可粉3G混合揉成光滑的面团，放置一个小时进行第一次发酵

6.第一次发酵完成后，轻压按出内部空气，分成均等的8份，再次揉成圆圆的小面团

7.把小面团松弛十分钟左右，取小面团擀成薄片，加上20G左右南瓜馅

8.包成圆三角形

9.所有8个小面团全部做好以后，放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完成后，再用手将面包坯上端捏尖，使其更接近板栗的形状

10.取少许白芝麻

11.在发酵好的面包坯上涂一层蛋液，底部沾上少许白芝麻

12.入烤箱，烤箱预热180度烤15分钟左右，上色即可出炉小贴士南瓜好处多多，很健康哦上传参考作品