黑白配的巧克力奶油泡芙

2、鸡蛋一定要使用常温的，如果是刚从冰箱里拿出的鸡蛋，一定要在室温下放置2个小时后再用。因为鸡蛋的温度如果太低加到面糊里，面糊就会变冷，在烤的时候就很难膨胀起来，这样会导致泡芙失败。
3、往面团里加蛋液的时候，一定要一点点的加，不要一次性都倒入盆中。可能会导致面糊太软，烤出来的泡芙会塌陷。
4、完成好的面糊用木铲挑起来，可以形成三角形。这个时候，蛋液就不要加了，面团的软硬度可以了。
5、泡芙面团表面喷水上传参考作品

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