手指饼干怎么做

2、当蛋白打发至出现鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖，打至出现纹路时，第二次加入三分之一的砂糖，打发至湿性发泡时，第三次加入剩下的砂糖，打发到干性发泡
3、蛋白和蛋黄混合的时候是以翻拌的时候拌匀的
4、饼干出炉冷却后要及时密封保存，以免变软上传参考作品

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