海绵蛋糕的做法

2、糖根据个人的口味增减
3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕烤好就不会回缩，不用倒扣
4、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长，要有耐心
5、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发
6、加入面粉的时候，一定要分次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致消泡。而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝上传参考作品

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