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自己叠千层酥皮,做葡式蛋挞



这是橙子自己研究搭配的方子，喜欢的亲们可以试一试。

挞皮酥酥的，挞水嫩嫩的?

用料

***挞皮******

高筋面粉200g

低筋面粉200g

黄油60g

盐3g

白砂糖5g

冰水200g

***裹入片状黄油******

(片状)黄油240g

***蛋挞液***14/15个蛋挞的分量

纯牛奶75g

动物性淡奶油150g

白砂糖24g

炼乳一小勺(7.5ml)

蛋黄3个

  

自己叠千层酥皮,做葡式蛋挞的做法步骤

2.叠酥皮的过程中一定要记得勤拍粉喔.

3.酥皮配方的量如果觉得太多可以减半哈.

4.烘烤的温度是我家烤箱的温度,仅供参考.蛋挞我喜欢烤至表面有些许焦点,看起来比较有食欲,哈哈.上传参考作品

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