万人收藏！超详细大班冰皮月饼制作教程

2.冰皮不宜添加低筋面粉。添加面粉制作起来更容易一些，花纹也更漂亮，但会影响口感，尤其是冷藏过以后，皮子会发硬，没了冰皮应有的软糯柔软的口感，我个人觉得这是应该避免的。
3.冰皮颜色用的是美国的WILTON色素。WILTON为粘稠液体状的，可以直接掺到食物材料里,发色非常理想,用料非常少，也很容易搅拌均匀。
4.用WILTON的话，颜色可在揉好面团后加，也可以做的时候每大家参照这个菜谱做的（更多）上传参考作品

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