猴子面包

猴子面包无论什么配方，成品表面的焦黄糖汁都好像要流下来一样，非常的诱人。做成的面包要趁热吃，淡淡的肉桂香，焦脆的糖汁和着面包的麦香，葡糖干的甜润，核桃的苦涩的浓香，错综复杂的滋味一时充盈口腔，美妙无比。用料

海绵酵头-

高筋面粉94g

低筋面粉62g

水186g

蜂蜜21g

低糖酵母1g

主面团-

高筋面粉86g

低筋面粉58g

黄油58g

低糖酵母1g

盐5g

馅料-

葡萄干70g

核桃仁50g

郎姆酒10g

开水30g

蘸料-

黄油113g

金黄幼砂糖107g

肉桂粉4g

猴子面包的做法步骤
2、关于模具的选择，最好用固底模，防止液体流出来；如果不用中空模，就要适当降低温度、延长烘烤时间
3、根据自家烤箱的情况适当调整烘烤的温度和时间，烘烤直到面团表面金黄即可。烤好的面包拿出冷却两三分钟后，倒扣在盘子里，注意不要冷却太久，不然面包与烤盘会黏在一起，面包就不容易取出来了上传参考作品