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不开裂烫面戚风蛋糕卷


戚风蛋糕卷最好油比水多，或者油水比例是1:1，新手要记得尽量选择这样的方子哦，这样才会提高做戚风蛋糕卷的成功率，也提高自己的自信。
这个烫面戚风蛋糕卷的做法跟其它的都差不多，不过就是在散热的时候多了一步，也就是提前将蛋糕卷热身，先轻柔快速的卷一下蛋糕卷，方便冷却之后的卷起哦，做出来的戚风蛋糕卷卷的形状特别完美，口感也相当的好，入口绵密、细腻，棒极了！用料

蛋糕体-

--

蛋白4个

蛋黄4个

牛奶80g

色拉油75g

低粉80g

细砂糖70g

内馅-

--

淡奶油200g

酸奶100g

糖40g

蜜豆少许

不开裂烫面戚风蛋糕卷的做法步骤
2、第一步要加热到60度哦，可以使用温度计
3、内馅可以换成自己喜欢的上传参考作品

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