法式海绵蛋糕

2、全蛋打发隔热水打发会更容易，而且不要一来就把鸡蛋隔热水，要慢慢的加热，这样蛋液才不会受热凝固
3、面粉分次筛入面糊中是最好的，因为这样筛入的话可以减少重量，而且在搅拌的时候采用翻拌打方法拌匀上传参考作品

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