杯子戚风蛋糕

2、蛋白打到偏干性比较好，太软有可能引起回缩，太硬在搅拌时不易与蛋黄糊融合，有时搅拌过久、搅拌不当就会引起消泡
3、可以用牙签插入戚风蛋糕中如果没有粘有蛋糕糊就表示蛋糕烤好了上传参考作品

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