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详细内容

百香柠檬派


方子能做9.5寸的派模一个用料

派皮-

--

黄油140克

低筋面粉220克

糖5克

盐2克

蛋黄8克

水36ml

内馅-

--

淡奶油200ml

鸡蛋3个

糖粉80克

百香果汁55克

柠檬汁25克

  

百香柠檬派的做法步骤
2.用保鲜袋擀派皮比较好操作，擀好后倒扣到模具，再撕掉保鲜袋即可
3.用锡纸盖住派皮，压上重石的作用：一方面是防止皮上色过度，二是防止烤的时候底部会鼓起变形
4.过筛能让内馅更加顺滑～混合好以后可以先试一下酸甜度～自我增减糖和果汁的用量
5.皮擀薄一点的话，内馅会是刚好，厚一点的话皮儿刚好，内馅会略有富余～上传参考作品

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