经典传说—无油柠檬戚风

一般点赞简介戚风看似简单，但足以令人气疯的蛋糕，集万千宠爱的它可以有很多创新，当浓郁的蛋香味遇上清新的柠檬汁，松软可口，清淡而不腻。觉得单调也可以淋上各种酱汁哦用料

低粉 75克

细砂糖 60克

蛋黄 4个

柠檬汁 25ml

蛋白 4个

水 35ml

经典传说—无油柠檬戚风的做法步骤

1.蛋黄加30克糖搅拌至糖融化

2.柠檬汁加水混合，倒入蛋黄中拌匀

3.再筛入低粉，搅拌至顺滑无干粉

4.蛋白分3次加入剩下的30克细砂糖，打发至干性发泡

5.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切记不要翻拌消泡

6.拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤入模具中8分满

7.轻震出气泡后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右

8.成品

9.成品上传参考作品