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双色可可吐司的做法 面包机也能做出好面包

 

准备配料:高筋面粉250克,黄油20克,可可粉10克,水170克,白糖25克,食盐3克,酵母粉4克,奶粉9克。

 

在搅拌桶混合除了黄油之外的所有的主面团材料(盐与酵母粉分开),面包机按iMix程序,揉出手套膜,过十分钟之后放入黄油。

 

   揉好的面团按照2:1的比例分成2份,可可粉10克加20克谁融化,搅拌均匀,讲可可液加入到小面团中,开始粘手,慢慢揉匀就好了,取下面包机的叶片

 

    将两个面团放面包机开启发酵程序,发至两倍大,为防止两个颜色的面粘连,中间放一点保鲜膜,取出发酵好的面,排气擀平

 

  把可可面团天放到原味的面团上去,卷成卷,放到去掉叶片的搅拌桶中,放入面包机

 

   再一次选择发酵程序,2个小时后,面团发酵完成,然后选择烘烤模式,时间定为50分钟,烧色为中等,烘烤完成,取出面包。


 

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