红糖酥皮泡芙的做法烤一炉不用夹馅的泡芙

　　不知不觉就进入冬日了，开始期待漫天飘雪的夜晚，雪花在路灯下闪闪发光，在这个只属于它的季节里，轻舞飞扬。看着它缓缓飘落在手心，渐渐融化，心生欢喜……

　　冬日里有烤箱陪伴，必然觉得温暖。

　　烤一炉不用夹馅就非常好吃的红糖酥皮泡芙，寻常日子里的小幸福。

【红糖酥皮】

黄油38g、红糖40g、低筋面粉50g

【泡芙面糊】

黄油63g，牛奶125g，盐1g，鸡蛋125g，中筋面粉75g

【制作方法】

　　1、将红糖酥皮的材料称量在同一个碗里，混合搓匀

　　2、整形成圆柱，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬

　　3、将低筋面粉过筛备用

　　4、鸡蛋打散备用

　　5、黄油，牛奶，盐放入小锅里

　　6、开火，煮至沸腾

　　7、将低粉全部倒入沸腾的奶锅里，快速搅拌至面粉烫熟烫透，锅底形成一层薄膜即可离火

　　8、待烫熟的粉类晾至温热时，少量多次加入蛋液，快速搅匀至吸收

　　9、提起面糊呈倒三角缓慢滴落状态就可以了（因不同品牌粉类吸水不同，鸡蛋的用量酌情增减）

　　10、将面糊装入挤袋

　　11、将面糊挤在铺有油纸的烤盘上，注意间隔大一些（花嘴可以随意选择）

　　12、从冰箱里取出冻硬的红糖酥皮，切成薄片

　　13、盖在挤好的泡芙上

　　14、放入预热至180度的烤箱，上下火烘烤15分钟后转150度烘烤15分钟（烘烤过程中不可打开炉门，温度时间仅供参考）

红糖酥皮泡芙的做法 烤一炉不用夹馅的泡芙