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详细内容

奶酪包的做法 当前最红的网红面包

 

食谱配方

 

　　食材

　　数量

　　食材

　　数量

　　面团主料

　　面包粉

　　300g

　　白糖

　　30g

　　酵母

　　4g

　　盐

　　2g

　　黄油

　　30g

　　牛奶

　155g

　　鸡蛋

　　1个

    

　　奶酪馅

　　奶油奶酪

　　150g

　　糖粉

　　40g

　　奶粉

　　30g

　　牛奶

　　30g
 

　　制作步骤

 

　　1.面团主料中的材料（除黄油和盐以外）全部放入厨师机，低速搅拌均匀后转中速搅打。(可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2.搅拌至出现面筋时，加入黄油和盐，继续中高速搅拌。

 

　　3.搅拌至能扯出透明薄膜（俗称手膜）时停止搅拌。

 

　　4.取出面团并抟圆，放入刷过黄油的模具中进行发酵。

 

　　5.发酵至体积约2倍大时，取出将面团擀平、排气、抟圆，然后再次进行发酵。

 

　　6.发酵至原来2倍大，然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤30分钟左右即可。

 

　　7.奶油奶酪加糖粉、奶粉、牛奶（分次加），一起搅打均匀。

 

　　8.烤好的面包取出后轻震放凉，切块，侧面划两刀。

 

　　9.切开的面包层加入奶酪馅，表皮也涂抹奶酪馅。

 

　　10.然后表面粘上奶粉即可。

 

　　小贴士

　　1.烤箱要提前预热10分钟左右。

　　2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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