奶酪面包的做法 一款风靡了达人圈的面包

据百度上讲奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺

并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，

很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。

其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，

也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，

近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

这款风靡了达人圈的面包，其实做法简单，只是被大家追捧的太多了，

就神话了。我也来赶时髦制作这个奶酪面包。

和面、发面、烤面包就是做面包的做法，

只是最后加了奶油奶酪，味道很好吃，也增加了营养。

【材料】

高筋面粉300克，牛奶35克，糖粉40克，奶粉40克，奶油奶酪150克，

盐2克，酵母3克，白糖30克，黄油30克，

鸡蛋55克，牛奶165克。

【做法】

1、准备材料。

2、除黄油以外的其他材料，依次放入面包桶。选用面包机程序，开启揉面功能键。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

3、一个过程后加入黄油，继续揉面至出膜。

4、将面团放置温暖处发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。

5、取出排气，然后滚圆，形成大圆面团。

6、放入8寸不沾圆模。

7、放入烤箱，烤箱底部放一碗水二次发酵。

8、发酵至2倍大取出。

9、刷上蛋液。

10、放入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色。

11、取出晾凉。

12、将奶油奶酪放盆中，加糖、牛奶。

13、用电动搅拌器隔热水搅拌均匀。

14、将烤好的面包分成4半。

15、取一份，中间横切2刀。

16、将奶粉和糖粉混合放入盘中。

17、夹入奶酪馅。

18、再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。

TIPS:

1、烤箱的温度、时间仅供参考，可根据自家的烤箱功率自行设定。

2、不喜欢奶酪味的可以减少奶酪的量。

3、奶酪最好隔水加热，搅拌均匀。