曼越莓戚风蛋糕卷的做法酸酸甜甜真不错

材料：鸡蛋5个、白醋几滴、低粉90克、奶粉20克、玉米油60克、牛奶90克、橙皮丝酒5克、白糖85克、蔓越莓干

做法：

鸡蛋用湿巾将外皮擦净，所用器皿一定要无油无水。蛋白加几滴白醋，用打蛋器打成鱼眼泡，60克白糖分三次加入，打发至硬性发泡，再用搅拌头手动搅拌几下，放冷藏室备用。

5个蛋黄

加玉米油、橙皮丝酒、加牛奶、

加入白糖25克搅打均匀.

蔓越莓干用热水清洗干净，厨房纸巾吸取多余水份，

切碎、

撒点干面粉拌一下，

让蔓越莓果干蘸满面粉

低粉、奶粉过筛后加入蛋奶液中，撒入蔓越莓干碎，

用搅拌刀搅拌至均匀

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌匀了，

再将余下的蛋白糊加入切拌均匀，

将蛋糕糊倒入烤盘中

用刮板刮平整，烤箱预热150度、将烤盘放入烤箱中，

上下火、中下层烤30分钟，

撕去烘焙纸，放凉至微凉，

卷起切段即可

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