可可杏仁面包的做法 醇香滋味久久不散

可可奶油杏仁面包，做了送给远方的朋友。

选择这种配方做面包的原因，是好吃。

哪怕路途遥远，快递寄到需要3天，也丝毫不会减弱面包的可可浓郁醇香滋味。

因为世上最美味的，莫过于跟奶油、干果搭配后的可可了。

醇香浓郁，久久不散，堪称烘焙界的完美组合。

就像经典之味，巧克力、提拉米苏，原料也都是：可可粉、奶油。

而这种搭配，经温暖发酵烤焙而成的面包，更是将可可的浓香滋味演绎到极致美。

还得保证朋友收到的面包，是柔软的。

那就得在面包烤好后，晾凉到稍稍低于手温，就装入保鲜袋封存。

这样一直到吃完，都会保持面包的柔软，皮也很薄。

【可可杏仁面包】

材料：

          A.高筋面粉250克，可可粉10克，白砂糖60克，酵母粉3克，盐3克，淡奶油25克，水110克；

          B.黄油25克，大杏仁40克。

做法：1.将材料A全部放入面包桶。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2.和成光滑的面团后加入黄油。

3.将大杏仁切成细碎小粒。

4.放入面团中。

5.继续揉面，揉至轻轻拉开面团能有薄膜出现即可。

6.然后让面团发酵至原来的两倍大。

7.将发酵好的面团取出，稍揉匀至气泡排出，然后整理好再让其静置10分钟。

8.将大面团分割成同等大小的六个小面团。

9.取一个面团擀开卷起。

10.再滚成圆形，即成面包坯。

11.将整好型的面包坯放入烤盘，上面用利刀划着割开三道纹，并过筛撒上少许干面粉。

12.温暖处做二次发酵，让面包坯都胀大发胖后，送入预热好的烤箱，150度，20分钟烤焙至熟即可。

烤好的面包，取出晾凉至稍低于手温，就收入保鲜袋封存，让水份不再蒸发。

这样一直到吃完，面包都会保持柔软。

面包不可冷藏，冷藏会使其变得干硬。

但能冷冻，跟馒头一样，解冻后的面包，柔软度跟刚做好的一样。