流心芝士塔的做法如此诱惑你是否动心

香酥的挞皮配上香浓的芝士，轻轻的挖上一勺，看着芝士的馅料缓缓的流出，

这么具有诱惑力的下午茶点您还能不心动吗

挞皮：黄油112克、全蛋液13克、低筋面粉187克、糖粉45克

内陷：奶油奶酪250克、牛奶30克、糖粉65克、淡奶油100克

朗姆酒5克、玉米淀粉5克、柠檬汁2克

操作步骤：

1、首先制作挞皮，黄油室温软化，加入糖粉发至颜色变浅，体积膨胀

2、分次加入鸡蛋液继续打至轻盈羽毛状

3、加入过筛的低筋面粉，拌匀成面团，放入冰箱冷藏半小时

4、冷藏好的面团取出分成25克每个的小面团，放入蛋挞模具内，均匀的用手按压挞皮

5、用叉子在底部扎孔，防止烤的时候鼓起

6、将挞皮放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟使其微微烤熟上色

7、接着制作内陷，软化的奶酪奶酪用电动打蛋器打发至顺滑

8、分别加入牛奶、淡奶油，搅打均匀

9、再依次加入糖粉、玉米淀粉、柠檬汁跟朗姆酒，用刮刀拌匀，这样芝士奶酪馅就做好了

10、将奶酪馅挤入挞皮内8分满，刚好差不多持平挞皮即可

11、刮平表面后放入冰箱冷冻2小时以上，冻硬

12、取出表面刷一层蛋黄液，放入烤箱中层，上下火200度，烤17分钟即可

出炉，轻轻的用勺子一挖，内馅缓缓的流露出来，看到有没有特别想吃呢

流心芝士塔的做法 如此诱惑你是否动心