海洋之心慕斯蛋糕的做法一种心意的表达

《泰坦尼克》这部经典电影中，赛琳迪昂的“我心依旧”总是让我难以忘怀，除此之外，就是女主人公颈项间耀眼的“海洋之心”钻石项链，那抹深邃的蓝色散发出诱人的光泽，让人心动不已。

当然这么稀有的重达45.52克拉的深蓝色钻石，可不是一般人所能拥有的。

但是看看今天做的这款海洋之心慕斯蛋糕能有异曲同工之妙，借用奇妙的法式蛋糕模具，用带有蓝柑橘香气的亮蓝色糖浆创造出来的酸奶慕斯蛋糕，淡淡忧郁的蓝色调，清晰的钻石般棱角，那种美感也是非常让人满足的。做一款送给自己的爱人，和爱人一起品尝，也是一种心意表达。

【食谱分享】（适合正的法式慕斯模）

【材料】

酸奶460g/细砂糖20g/吉利丁片15g/水适量/淡奶油260g/糖粉20g/莫林蓝柑橘糖浆适量（50ml左右）

【做法】

1、吉利丁片剪碎加适量冷水泡软，滗去多余水分，用微波炉叮成液体备用

2、酸奶加入细砂糖搅匀，加入第一步的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏

3、淡奶油加糖粉打发至尚能流动状态（约6到7分）

4、取出冷藏后变浓稠的酸奶糊，加入打发淡奶油搅匀

5、分次少量加入蓝柑橘糖浆调制需要的颜色，慕斯糊制作完成

6、倒入准备好的模具，轻震几下去除气泡入冰箱冷冻室冷冻至硬

7、脱模后放冷藏回温即可

海洋之心慕斯蛋糕的做法 一种心意的表达