开口笑的做法儿时记忆的一款奢侈小吃

这款美食我小时候也吃过，老家的叫法是：爆恰果，不知你们是否听过。外表包裹着一层白芝麻，用油炸过的，非常酥香，中间是略带点实心的，但也好吃还能填饱肚子。记得当时是卖5毛钱两个，

吃上这样的美食都觉得很奢侈了

这次分享的做法有点不同，是用空气炸锅机代替传统的油炸，操作起来也简便

材料

低粉150克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克、全蛋液40克

细砂糖40克、色拉油10克、水20克、白芝麻适量

操作步骤：

1、将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用

2、全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合搅拌均匀

3、将过筛的粉类倒入步骤二中

4、用刮刀拌匀并揉成团

5、揉好的面团平均分成10克每个的小剂子，搓圆

6、做好的小面团盖上一层湿布后，表面裹上一层白芝麻

7、做好的芝麻面团放入空气炸锅内

8、 200度，15~20分钟

9、出锅后就会裂开变成开口笑了

开口笑的做法 儿时记忆的一款奢侈小吃