一只烤红薯面包的做法 假装自己是一只烤红薯

讲一个故事：从前有一只面包，它假装自己是一只烤红薯……

曾经流行过的烤红薯面包，面包的皮，红薯的馅儿。

为了消耗余粮，上次做多谷物牛奶面包的时候顺便做了这个包。

谷物和红薯和挖掘机什么的还是很搭的，都是质朴大地系。

不过也不是必须特意做这种谷物面团，普通甜面团也很搭。

因为烤红薯的水分比较大，所以加了一点点淀粉调节湿度。

没有再另外加糖油，直接这样做馅就很好吃了，也更健康。

话说这个包膨胀以后妥妥会有没裹到可可粉的地方。

所以我把这些藏在背面，拍照看不见啊哈哈哈哈哈哈哈。

这样看起来，还真的有那么点像一只烤红薯的吧？

一只烤红薯面包

包体来自林育玮老师的多谷物牛奶面包，馅料自配。分量：3个

[包体]参见 多谷物牛奶面包 ：此处用了原方3/7量

[馅料]：烤红薯泥210G，番薯淀粉15G

[表面装饰]：可可粉

1. 红薯烤透后去皮，压成泥（此时称重210G），加番薯淀粉15G拌匀备用。

2. 包体配方以及做法参见：多谷物牛奶面包，用别的甜包或者餐包方子当然也可以的。

按照一般面包揉面、一发、分割、滚圆、醒发……这样的步骤(可以参考手工揉面发酵步骤)。

3. 取一个醒发好的面团擀开，铺上拌好的红薯泥馅料

4.卷起，两端和底部的收口都要捏紧以免露馅

5. 在可可粉里面滚一圈，表面都粘满为止

6. 排在铺好锡纸的烤盘上，表面盖保鲜膜，末发50分钟

7. 发到大约2倍大小，送入预热好180℃的烤箱里，上下火烤20分钟即可