无粉菠萝蜜核咸蛋糕的做法吃起来口感略粗

看到菠萝蜜核在料理机里被打成粉粉面面的样子，忽然想到曾经那个无粉的菠萝蜜核蛋糕，甜味。一下子就有了新的主意。咸味的无粉蛋糕也可以来一个。只不过懒得用那个甜蛋糕的打蛋方式。直接用马芬蛋糕的模式，想必也能行。

把最后几段脆皮肠一起加进去，照例配上青椒——单纯的咸蛋糕未免太过单调。

结果看起来还不错，居然也能如普通马芬那样涨发，掰开来好像也是孔洞疏松的样子。只是吃起来口感略粗，却又比纯全麦的马芬要细腻许多。。。。。。

用料：熟菠萝蜜核120克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋1个，牛奶50克，脆皮肠40克，黑胡椒碎适量，青椒30克

分别将菠萝蜜核，脆皮肠，青椒切丁，切碎的菠萝蜜核放入料理机中，搅打成碎末，备用。鸡蛋磕入碗中，加入盐，黑胡椒碎，搅打均匀。加入牛奶，搅拌均匀。倒入菠萝蜜核碎末，搅拌均匀。加入青椒肠丁和泡打粉，拌成均匀糊状。

装入纸杯中，八分满，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。表面成浅金色，出炉。取出纸杯蛋糕，晾凉或趁热食用。

也算是粗粮蛋糕。。。。。

无粉菠萝蜜核咸蛋糕的做法 吃起来口感略粗