芒果酸奶蛋糕的做法柔软香甜好吃

材料：

蛋黄糊部分蛋黄6个，蛋糕粉110克，芒果味老酸奶100克，色拉油50克，盐1克。

蛋白糊部分蛋白6个，糖80克，柠檬汁数滴。

芒果馅部分腰芒一个，低筋粉适量。

做法：

1.芒果取肉，切小丁，放入低筋粉里滚下，使表面粘上面粉备用。

2.蛋黄糊部分，色拉油和酸奶完全混合，蛋黄加入搅匀，蛋糕粉过筛放入，加盐切拌拌匀。

3.蛋白糊部分，蛋白加柠檬汁，第一次白糖，用电动打蛋器高速打成鱼眼状，加第二次白糖。转中速继续打成湿性发泡加第三次糖，一直打到干性发泡，蛋白拉出成直立三角。

4.烤箱150度预热。

4.蛋黄糊和蛋白糊分二次混合，最后芒果肉放入拌匀。

5.蛋糕糊倒入8寸模具里，震去气泡，放入烤箱烤60分钟。

6.烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模食用。

提示：

鸡蛋重量在60-65克左右一个。

芒果肉因为粘过面粉，烤好的蛋糕果肉不会和蛋糕分离。

味道真的很好。

芒果酸奶蛋糕的做法 柔软香甜好吃