芙蓉塔的做法 平民材料做出高大上的甜品

前几天看电视学到的这种做法，自己也尝试一下，并且对材料做了一些改动，甜鸡蛋加上红薯泥，少油少糖，这个甜品真是老少皆宜，而且非常健康，也非常适合正在减肥的同志们。更重要是不用那些麻烦又需要买特殊原料的东西，也不用烤箱……不用搅拌机，榨汁机等的这些工具，在家自己就能做。

材料：鸡蛋 4个 番薯 2根 牛奶 螺 白糖 一大匙 黄油 适量 盐 一小匙 辣椒粉 少许 黑胡椒 少许

做法：

1、先把红薯放入锅内蒸熟;

2、鸡蛋打散，倒入牛奶;

3、倒入白糖继续搅拌;

4、找一个大点的盆抹上一层黄油，煮好一锅开水，

5、继续开着火煮水，把打好的鸡蛋倒入抹好黄油的盆，把盆放入锅内，带上隔热手套慢慢转动盆子晃动，用刮刀把盆壁凝固的蛋液刮下。

6、直到蛋液全部凝固，放到一边备用;

7、蒸好的番薯剥皮后压碎，倒入少许牛奶，压成番薯泥，再过一次筛，让番薯泥细腻一些;

8、用一个磨具，先放一层鸡蛋碎，放多点然后压紧实;

9、再在鸡蛋上面铺一层红薯泥，然后再铺一层鸡蛋压紧实;

10、最后用少许红薯泥摆在蛋层上面装饰，洒上黑椒碎即可

小贴士：

1、鸡蛋不要炒太久炒老了，炒蛋的时候一定要保持水的沸腾

2、番薯泥加不加牛奶视情况而定，我是整个蒸的，而且用的是那种很粉的番薯，太干就要加牛奶或者加点水搅拌成泥状，如果切片蒸或者用的是那种糖心番薯本来就比较湿就不用加奶了

3、中间那层红薯泥可以根据自己喜好更改，打蛋的时候换成盐，中间用土豆泥，做成咸口味的也不错噢