关于鸡尾酒调酒器具，准调酒师入门必知！！

忙碌的工作、匆忙的脚步

让人们渐渐爱上轻松有趣的夜生活

下班之后，坐在喧闹的吧台，点一杯鸡尾酒

已经成为不少年轻人的选择

调酒师这一职业渐渐变得十分受追捧

不少准备入门学习调酒的准调酒师们

在学习调酒之前

你需要先了解了解鸡（xiao）尾（zhi）酒（shi）

鸡尾酒

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

调酒器具1摇酒器Shaker

主要用来摇混果汁、奶油、蛋、不同酒类等，

是调酒工作不可缺少的主要器具。

调酒器分成盖子、过滤网、壶身三个部分。

目前常用的调酒壶都是不锈钢制品。

2过滤器(隔冰器)Strainer

用调酒杯调制完成的鸡尾酒倒入酒杯饮用时，

需使用过滤器，

将酒过滤倒入酒杯中饮用。

此一过滤功能，与调酒壶中的过滤网相似。

3瓶嘴(倒酒嘴)Pourer

套在开瓶后的瓶口便于控制酒的流量

4搅拌棒Muddler

有多种样式，通常搭配调酒杯使用；

小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。

棒的一端为球根状，是用来捣碎饮料中的糖和薄荷。

5冰桶IceBucKet

用冰桶盛冰可减缓冰块融化的速度

6长匙BarSpoon

搅伴鸡尾酒的工具。

通常一端为叉状，可用于叉柠檬片及樱桃；

一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。

长匙的作用计量，相当于一茶匙。

7量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)

END

武汉HOH咖啡调酒茶艺西点学校长年提供专业咖啡师、调酒师、茶艺师、西点师等专业培训；兴趣、就业、开店指导；承接鸡尾酒会策划、咖啡冷餐饮品、花式调酒表演、茶艺表演；职业资格认证。欢迎有志于本行业人士来校参观报名学习！

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