泡芙

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 豆豆丶奶油

用料  

泡芙的做法  

1. 材料称重准备齐，水，黄油，糖，盐放在一个小锅里，烤箱预热200℃

   
   
   

2. 小火加热，慢慢搅拌到黄油融化

   
   
   

3. 稍微开大火，到沸腾。

   
   
   

4. 一次加入过筛面粉全部搅拌均匀，关火

   
   
   

5. 鸡蛋打散

   
   
   

6. 每次少放，搅拌均匀再放下一次，搅拌到顺滑，提起面团拖出4厘米左右尾巴

   
   
   

7. 装裱花袋里

   
   
   

8. 空隙要大

   
   
   

9. 180℃的20分钟，膨胀起来，中途不要开烤箱，中下层

   
   
   

10. 表面金黄，微焦

    
    
    

11. 打发淡奶油加进去