8寸蔓越莓芝士派

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 凌_0202 今天入手的8寸派盘，忍不住马上开光了，为了纪念一下今天的作品，出了第一个菜谱，希望大家都会喜欢它，浓郁的芝士味，简单又好做。

用料  

8寸蔓越莓芝士派的做法  

1. 准备派皮的材料

   
   
   

2. 准备好派馅儿的材料

   
   
   

3. 黄油切成小块软化后，用电动打蛋器打至细腻无颗粒状；

   
   
   

4. 加入糖粉，倒入全蛋液；

   
   
   

5. 继续搅拌均匀至无颗粒；

   
   
   

6. 筛入低筋面粉；

   
   
   

7. 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏，松弛30～60分钟；

   
   
   

8. 开始准备派馅儿，将准备好的奶油奶酪加入细砂糖，隔水融化搅拌成无颗粒

   
   
   

9. 倒入椰浆继续搅拌均匀

   
   
   

10. 倒入全蛋液搅拌均匀；

    
    
    

11. 筛入低筋面粉，用电动打蛋器打成细腻无颗粒状态；

    
    
    

12. 将派馅儿过滤静置一旁；

    
    
    

13. 从冰箱取出松弛好的面团，擀成比派盘大一圈的派皮，铺到派盘上，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮去掉；

    
    
    

14. 用叉子在派皮上叉小孔，防止派皮鼓起来；

    
    
    

15. 将派盘放进预热好的烤箱，180度10分钟；

    
    
    

16. 最底层涂上一层蓝莓酱

    
    
    

17. 将之前过滤静置的派馅儿倒入派皮中

    
    
    

18. 倒入一半派馅儿的时候就可以开始加入蔓越莓，根据个人喜欢添加，接着再继续倒入派馅，倒满后再在表面添加少量蔓越莓；

    
    
    

19. 放进提前预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右，拿出来可以刷一层蜂蜜水；

    
    
    

20. 派皮非常酥，派馅香甜，浓郁的芝士味道，非常不错的一款夏日甜品。