7寸戚风蛋糕

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 艾酷儿

用料  

7寸戚风蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开

   
   
   

2. 蛋黄搅匀，陆续加入牛奶，玉米油，盐，低粉，每加入一种材料都需完全搅匀再加入下一种材料

3. 蛋白先加入柠檬汁，用打蛋器打发出鱼眼泡加入3分之1的细砂糖，再次打发鱼眼泡变小后再加入三分之一，再次打发细腻后把剩余的三分之一加入。最后能够让蛋白出尖既好

4. 将三分之一的打发好的蛋白加入搅拌好的蛋黄中，由下向上搅拌，不可打圈，这让会让打发好的蛋白消泡。搅拌好后，再加入三分之一，再加入三分之一。

5. 完全搅拌后倒入模具中，倒好后敦一下，让里面的气泡出来。

6. 时间：
   1：预热150度5分钟，上下火
   2：130度25分钟，上下火
   3：150度25分钟，上下火