玛格丽特比萨

玛格丽特比萨的做法
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金山茶的厨房
金山茶哈，制作比萨的过程可是把我家小子忙活坏了，从头张罗到尾，不但监督我的操作过程，还亲自动手呐，看，上面就是小子在给比萨盘刷黄油。
这个在给饼皮扎小孔。
干得多认真啊！边干还边批评我干活不认真，饼皮也不用干面棍擀平，就那么用手抻巴抹吧的瞎糊弄，薄厚都不均匀。嘻嘻！儿子的批评有些道理，我是做的有点粗糙哈，不过烤出来就啥也看不出来了吗，看到的只有美味，吃到的也是美味啊！
涂番茄酱的工作当仁不让也是他的哈！

用料

高粉	150克
马苏里拉奶酪	100克
樱桃番茄	10个
鸡蛋	一个
盐	2克
糖	15克
黄油	20克+少许备份
牛奶	100克
酵母粉	6克
罗勒叶或罗勒碎	适量

玛格丽特比萨的做法

比萨盘内均匀刷上一层黄油。黄油需要事先熔化
放入发好的面团，用手均匀抹平。面团就是将所有饼坯原料放进面包机里，选择发面团程序发好即可
用叉子在面饼上均匀地扎上小孔
将面饼放进预热250度的烤箱内烤制3-5分钟后取出
在饼坯上均匀地涂上番茄酱，再撒上适量马苏里拉奶酪
再在比萨上均匀铺上樱桃番茄片
撒上适量罗勒碎
再撒上一层马苏里拉奶酪，入预热200度的烤箱内烤制5分钟
取出后，再撒上一层马苏里拉奶酪后，继续烤制5分钟即可

小贴士

1.批萨饼皮按照做面包的方法发面即可，或者就是普通的发面团也行，只要适合你的口味就好。
2.发好的面团最好用擀面棍擀平，做成比萨饼坯。我发的面团比较柔软，用手就可以抹平，所以就偷懒了，不过还是没有擀的均匀哈。
3.在饼皮上扎小孔，目的是在烤制的过程当中排出面饼膨胀时内部的空气。
4.事先将饼皮饼皮烤制一下再放馅料，可以防止漏馅，还能增加饼皮的酥脆感。
5.罗勒碎要适量，放的多了就掩盖了其他馅料的味道了，我这个就稍微有点多了，味道有点浓郁了。
6.烤制的过程当中再放一次马苏里拉奶酪，可以增加拉丝的效果。
玛格丽特比萨又被称为lucky比萨，是一种非常经典的比萨种类，相传这款经典的比萨之王的名字是源于一位女皇，想必能以女皇的名字命名的比萨一定不同凡响。这个比萨只能用番茄、罗勒叶和奶酪，因为这三种颜色代表意大利国旗的颜色。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！