榴莲忘返榴莲派

榴莲忘返榴莲派的做法
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菠蘿菜。的厨房
菠蘿菜。榴莲重症爱好者的福音。
派馅儿就是原味榴莲果肉，不需要特别处理，保留了榴莲的原香。
经过烘烤，榴莲香又不会过于刺鼻，就算不那么待见榴莲的人也会容易接受些。

用料

低筋面粉（派皮）	150g
黄油（派皮）	60g
细砂糖（派皮）	16g
水（派皮）	适量
榴莲（派馅）	适量
蛋液（派皮）	少许

榴莲忘返榴莲派的做法

黄油放在室温下软化后，加入低筋面粉、细砂糖和适量水（以可以揉成团，且面团较软为适量），揉匀（略微起筋也没关系）。
将面团分为等量6份，每份再按1:2分为2份，大的揉圆后压扁做派皮底；小的揉圆压扁后切条状（约15条左右，使用时按“横七竖八”条来编织）备用。
榴莲去籽略切碎，当馅儿备用。
锡底内放入派皮底，用牙签戳些小孔，加入榴莲果肉，取条状面团编织成网状覆盖表面（极其需要耐心啦）。
刷蛋液，进烤箱。190℃左右，上下火，30分钟，至表面微金黄。

小贴士

1、以上用料可做6个中号锡底榴莲派。
2、蛋液刷得好烤出来颜色也会漂亮些哦。
3、小菜本人不嗜甜，这个方子做出来的甜度个人感觉刚好，嗜甜者可以适量加糖。
4、没耐心的人直接把面团压扁盖上不编网格也是可以的，反正丑也不会影响口感。。。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！