牧羊人派

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 局局 Shepherd’s pie 英式传统料理。最喜欢这种营养丰富的大杂烩和金灿灿的土豆泥有木有~从大学起心里就惦记着oliver的这个方子，今天终于完成啦！以下方子由oliver的博客里翻译而来~(量很大，我是照1/5来做的，并且没有放我不爱吃的洋葱和大蒜）

用料  

牧羊人派的做法  

1. 羊肉末里加入面粉、盐和黑胡椒拌匀。

   
   
   

2. 热锅放橄榄油，加入羊肉炒至棕色，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、烟熏肉和大蒜翻炒。

   
   
   

3. 加入迷迭香叶和西红柿。倒入高汤拌匀至汤汁差不多收干。倒入碗中铺平。

4. 盖上锡纸，入烤箱190度烤1小时。

   
   
   

5. 土豆去皮，在加了盐的水中煮熟、沥干。倒入加热的牛奶捣成泥。加小块黄油拌匀。

   
   
   

6. 另一小块黄油在锅中烧化，放入迷迭香叶炸脆，也加入土豆泥中，并加入盐和黑胡椒调味。

7. 取出烤箱里的碗，铺上土豆泥抹平，烤箱200度20分钟。插上迷迭香装饰。