草莓奶油奶酪派

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 fanfanyang在魔都 这是在亲友家急就而成的一个奶油派。
当时有烤箱，无派模。
但是派皮用一个浅浅的大盘子塑形后，不规则派皮一样可以承载
奶酪层+鲜艳的草莓+雪白的奶油。
美丽极了

用料  

草莓奶油奶酪派的做法  

1. 直径20厘米
   
   黄油100克
   糖粉50克
   鸡蛋1个
   低筋面粉200克
   
   这份派皮配方是绰绰有余的量，剩下的小面团可以做饼干
   
   面团成形后，冰箱松弛半小时。
   然后擀成大片圆形面皮，放在派模里（这次是大盘子），垫上烘焙纸放上一斤红豆压住，180度烤5分钟。

2. 奶油奶酪的配方
   奶油奶酪125克，牛奶120ML，砂糖40克，柠檬新鲜榨汁10克，玉米淀粉10克，黄油20克，鸡蛋2个

3. 奶酪加牛奶微波炉低火，叮半分钟融化，搅拌软化。
   加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。一个一个加鸡蛋拌匀一个加下一个。
   加融化的黄油搅拌均匀。
   最后倒入新鲜柠檬汁。
   倒入派皮。
   30L家用烤箱170度15-20分钟。

4. 出炉后冷却
   打发奶油 200克加30克糖粉
   
   排上草莓，奶油裱花一圈点缀

小贴士