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戚风蛋糕


戚风蛋糕的做法
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loveshowtime的厨房
 loveshowtime 在蛋糕店学来的配方，虽然加了泡打粉，但成功率确实高很多。

用料  

蛋黄糊：
蛋黄 5个
牛奶 50g
色拉油 65g
低筋面粉 70g
淀粉 10g
泡打粉 3g
蛋清部分：
蛋清 5个
砂糖 70-90g（我只加了75g）
盐 2g
柠檬汁 2g

戚风蛋糕的做法  

  1. 按图做，正常戚风做法


    戚风蛋糕的做法 步骤1

小贴士

1.打发蛋白要一直顺时针打发，这样打出来的蛋白稳定性高，怎么搅拌都没事。不能换顺序乱打。
2.糖是可以一次性加入蛋清中的，怕四溅，可分次加。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
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