批萨

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 微笑zfy 做面包时，多留下一点面约200克，放入冰箱冻上，想吃批萨时取出放置至室温就成，很省事。或者可以直接将面饼整形烤箱200度中层烤3-5分钟，取出晾凉后在包好放冷冻室保存。这样的面饼做时无需解冻直接上料烤制即可。好批萨酱也是事先做好，放到小瓶里，吃时拿出即成。马苏里拉芝士要提前解冻。

用料  

批萨的做法  

1. 披萨酱做法：洋葱切末。蒜切末。西红柿（去皮）切碎，或打成酱。锅中放油，油热后放入洋葱末，蒜末，炒香。加入肉糜。迅速划散。等肉糜泛白以后，倒入番茄碎，适量番茄酱，黑胡椒粉，翻拌均匀。加入披萨草。继续煮至汤汁浓稠。成酱的状态。加入盐糖等味精出锅备用。多余的酱可以放入冰箱，冷冻，待用。

2. 准备肉片。加黑胡椒炒制的鸡肉片牛肉片，超市的冷冻火腿，反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片儿，大小适中。青红椒，切丝玉米粒豌豆粒儿准备好，适量的口蘑，熟的虾仁，注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水。可以在制作之前，把蔬菜材料放在烤盘上，烤箱预热100度稍微风干十五分钟，这样出的水少才能多放些。或者放炒锅里炒一炒。都可以。也可以放微波炉里，脱水。

3. 面团排气后，擀成适当大小，周边稍厚的面饼。用叉子在面饼上扎一些小孔。放在刷好油的烤盘里静置20分钟。在静置好的面饼边缘刷蜂蜜水（1小勺蜂蜜和1小勺水混合均匀成蜂蜜水），或者饼边缘刷全蛋液。这样饼皮更容易烤出金黄的色泽。再刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士。

4. 放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒儿豌豆粒儿，撒上一层芝士碎。配料可以随便发挥，只要先铺肉，后铺菜

   
   
   

5. 烤箱预热240度，220度中层烤制15分钟后取出再撒上剩余的马苏里拉芝士，再烤三到五分钟出炉后可撒点芝士披萨草即可食用。

   
   
   

6. 好吃不贵。

   
   
   

小贴士