泡芙

泡芙的做法
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云朵朵的厨房
云朵朵

用料

低筋面粉	50克
黄油	50克
鲜奶油	适量
鸡蛋	2只
水	60克
牛奶	40克
盐	1.5克
白糖	5克
巧克力	50克

泡芙的做法

将牛奶、水、盐、糖和黄油全部倒入锅中加热，待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀
面粉过筛，一次加入牛奶混合物中搅拌
轻轻搅拌至看不出白色面粉时，关火
鸡蛋打散，分几次加入糊内，每次都搅拌均匀，最后提起搅拌器，面糊滴落时成三角形即可
烤盘铺烤纸，将面糊挤到烤盘上，用手指沾水将面团表面整理出形状
180度25分钟至金黄色
将鲜奶油打发，剖开或者挤入泡芙内
巧克力溶化后淋上泡芙，撒糖粉

小贴士

1、黄油和水必须在沸腾下搅拌均匀。
2、面粉加入时要受热均匀，不能用大火
3、混合鸡蛋时要少量多次，每次都要完全搅拌均匀。
4、烘烤结束后，在烤箱内放置5分钟再取出。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！