烤箱披萨

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用料  

烤箱披萨的做法  

1. 酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

2. 融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团

3. 加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

4. 把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵），面团发酵至2倍体积可取出

5. 取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香

6. 加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火

7. 此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）

8. 或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞

9. 将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士

10. 烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟

小贴士