草莓夹心酥皮泡芙

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 Lottepanda饭饭 做蛋糕剩下了一些奶油要赶快消耗掉

那么～做泡芙吧！

酥皮超级酥脆

轻盈的内馅儿加上酸甜的草莓

不消说，尝尝咯～

用料  

草莓夹心酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮原料混合揉成团，搓成圆柱形放入冰箱冷冻。

2. 黄油和水放入小锅中煮至沸腾，离火筛入低筋面粉，翻拌均匀。

3. 继续开火加热不断拌，直到锅底结成薄薄一层面皮，离火冷却至不烫手。

4. 分五次加入鸡蛋液，拌入面团，每次都要蛋液溶于面团后再加下一次蛋液。

5. 泡芙皮面糊装裱花袋在烤盘中垫油纸，挤出一个圆坨坨，注意1.5倍间距。

6. 烤箱预热200度。从冰箱取出酥皮面团，切横截面为圆形的片，厚度在4毫米左右。

7. 每个泡芙坨坨上盖一片酥皮片。

8. 入烤箱上下火200度，烤25分钟。

   
   
   

9. 出炉冷却。

   
   
   

10. 淡奶油加糖、盐打至9分发，装裱花袋。

11. 草莓切片，待泡芙皮冷却后，横切开，挤入奶油霜，加草莓切片。美味的酥皮泡芙就做好啦～