闪电泡芙

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 小潺zh

用料1 

用料2 

用料3 (巧克力淋面)

闪电泡芙的做法1 

1. 蛋黄加糖打散

2. 加入低粉拌匀

3. 加入牛奶拌匀

4. 加香草棒放在锅里小火煮浓稠

5. 奶酪室温软化，再隔热水打发顺滑

6. 加细砂糖继续打顺滑状态

7. 加入香草卡士达酱打匀

8. 最后混合8分发的淡奶油打均匀,装入裱花袋中冷藏备用

闪电泡芙的做法2 

1. 牛奶，水和黄油放入锅中，小火煮到沸腾

2. 加入过筛的低粉，用木勺快速搅拌均匀成团，即可熄火

3. 稍微降温后，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液，面糊搅拌好的状态呈倒三角，如片状落下

4. 面糊装入裱花袋，油布上挤出长条，间隔一些距离

5. 烤箱预热，180度30分钟表面金黄，出炉后立即移到烤架上冷却

6. 从泡芙的一头挤入奶酪香草卡士达馅

闪电泡芙的做法3 

1. 黑巧隔热水融化，加淡奶油搅拌均匀，用勺子抹在泡芙表面，放在烤网上晾凉