巧克力奶油夹心派

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 君之 奶油霜的夹心和黑巧克力的浓醇让蛋糕味道十分浓郁，并从简单中透出些华丽来。喜欢巧克力的童鞋，可以一展身手哈。

用料1 (巧克力蛋糕)

用料2 (夹心)

用料3 (外层披覆)

巧克力奶油夹心派的做法  

1. 首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油（玉米油、葵花籽油均可，不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗，用打蛋器搅打均匀

   
   
   

2. 黑巧克力切碎放入小碗，隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里

   
   
   

3. 搅拌均匀

   
   
   

4. 倒入牛奶，继续搅拌均匀

   
   
   

5. 面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，筛入第4步的混合物里

   
   
   

6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊

   
   
   

7. 将面糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小孔，在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊

   
   
   

8. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大

   
   
   

9. 蛋糕冷却以后，每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜作为夹心

   
   
   

10. 制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可

    
    
    

11. 取一份夹了奶油霜的蛋糕，在巧克力液里快速的蘸一下，使蛋糕均匀的裹上一层巧克力，然后快速取出

    
    
    

12. 将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上，等待外层的巧克力凝固，巧克力奶油夹心派就做好了

    
    
    

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