泡芙

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 调皮的蛋糕

用料  

泡芙的做法  

1. 1、将水、盐、糖、黄油用中火煮沸；
   2、改小火，将低粉一次性全部倒入，快速搅拌，直至面糊不粘锅；
   

   
   
   

2. 1、面糊冷却到不烫手，大概60度左右；
   2、加入三分之一鸡蛋迅速搅匀，然后循序渐进的加入鸡蛋搅匀（试探性加入）；
   3、直到提起筷子能看到四厘米左右的倒三角。

   
   
   

3. 1、灌入裱花袋，烤箱预热210度，中下层，烤十五分钟；
   2、然后，调至180度烤25分钟。