泡芙

1 人做过这道菜 收藏

 游弋ue 6个花环泡芙或15条闪电泡芙或12个球形泡芙

用料  

泡芙的做法  

1. 面粉过筛网备用

2. 黄油，白糖，水共同加热沸腾后关火

   
   
   

3. 一次性倒入面粉，迅速搅拌后再小火加热至水份蒸发。

   
   
   

4. 趁热加入打散的鸡蛋液，分次加入，持续搅拌，直到面糊出现挂在筷子上将滴未滴状态即可，未必需要将蛋液全用完。

   
   
   

5. 面糊装入裱花袋挤入不粘烤盘（或烤盘撒面粉防粘），烤箱200度预热，进烤箱后转180度烤25分钟，转160度烤10分钟，直到表面上色

   
   
   

6. 闪电泡芙用打发奶油，水果，坚果或各类酱料装饰

   
   
   

7. 花环泡芙用水果和奶油装饰
   

   
   
   

小贴士