奶油泡芙

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 知味人生_丫头

用料  

奶油泡芙的做法  

1. 水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化

   
   
   

2. 筛入低筋面粉

   
   
   

3. 搅拌成团

   
   
   

4. 接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火

   
   
   

5. 面团放一会儿降温

   
   
   

6. 倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次

   
   
   

7. 搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状

   
   
   

8. 在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了