抹茶卡仕达泡芙

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 王光光光光 可做六个中等偏小泡芙

用料  

抹茶卡仕达泡芙的做法  

1. 水、黄油、盐放入锅中煮开关火

2. 低粉过筛进锅中 小火加热搅拌均匀后离火

3. 稍稍放凉后加入打散的鸡蛋 拌成筷子拉起能倒挂成三角形的面糊

4. 选择喜欢的花嘴装入裱花袋 面糊装入裱花袋 挤出喜欢的形状

5. 200度烤到泡芙膨胀后降低温度到170度烤15~20分钟表面上色后完成泡芙的制作

6. 然后做抹茶卡仕达馅 蛋黄加砂糖用手动搅蛋器搅打均匀后加入牛奶再次搅拌均匀

7. 筛入低粉和抹茶粉到做法6搅拌至没有粉质颗粒后小火加热不停搅拌到面糊变浓稠后关火完成

8. 稍放凉的卡仕达馅装入裱花袋 泡芙表面三分之一处用小刀开一个小口挤入卡仕达馅即可