泡芙

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 简单快乐

用料  

泡芙的做法  

1. 室温软化的黄油，水，盐，放入锅中

   
   
   

2. 煮沸腾后离火

   
   
   

3. 筛入低粉

   
   
   

4. 用勺子拌成面团

   
   
   

5. 重新把锅放到灶具上，中小火，边加热，边不停的搅拌

   
   
   

6. 直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里

   
   
   

7. 盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液

   
   
   

8. 最后的面糊应该是细腻，光滑，粘稠的

   
   
   

9. 用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋

   
   
   

10. 挤出，排入垫了油布的烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右

    
    
    

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