传统意式披萨

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 坨坨妈

用料  

传统意式披萨的做法  

1. 青红椒切圈，培根，香肠切片

2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

3. 温水里倒入酵母粉，搅匀

4. 面粉过筛备用

5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中

6. 反复揉搓成光滑的面团

7. 包上保鲜膜进行第一次发酵

8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软

9. 烤盘刷油

10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔

11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟

12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱）

13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

15. 最后上面再撒上一层马苏里拉

16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了

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