辣味牛肉披萨

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 蝶舞九天 刚做烘焙的时候，做什么不知道变通，缺一样调味品就会觉得不正宗。当然，那时候做出来产品只要不出差错，味道也是“原装的”。有一次做了披萨，外甥女一尝就说＂和必胜客一模一样哎＂感觉吃必胜客太太太亏了！其实吧，变通食材可以使我们更简单地品尝美食。
儿子每年夏天不爱西游记和小燕子，但会＂复习＂《加菲猫的幸福生活》，那只肥猫给我们带来很多快乐，维多披萨店是加菲猫的最爱，于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉，自己感觉比香肠健康安全，于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。
材料可以做一个九寸披萨。

用料  

辣味牛肉披萨的做法  

1. 面团所有材料放进面包机，先水盐糖油，再高粉，最后放酵母。

   
   
   

2. 面团搅拌至扩展，发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。

   
   
   

3. 牛肉切小粒，我放了大约100g，一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。
   青椒尖椒切丝。

   
   
   

4. 发酵好的面团排气，松弛几分钟，放入抹油的披萨盘内，用手压成薄厚均匀的披萨坯，边缘可以稍厚点。

   
   
   

5. 扎扎、抹披萨酱。

   
   
   

6. 先放一层芝士，再放牛肉粒，青椒尖椒丝。

   
   
   

7. 在表面洒满芝士，我放的量少，减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长，口味更赞。

   
   
   

8. 我用的烤箱是柏翠PE5380，披萨键，上下管170度，预热10分钟，烤20分钟，感觉ok。与烤箱磨合期，下次再试试别的。

   
   
   

小贴士