奶油面包卷

1 人做过这道菜 收藏

 双双SS 今天做这个奶油小面包真的非常好吃，我头天做好第二天早上做早餐吃，宝宝上幼儿园在幼儿园吃早餐，临走叮嘱我留给她放学回来吃，放学回来吃了4个还想吃，哈哈，改天做多一点。

用料  

奶油面包卷的做法  

1. 面包机内先放液体（水、奶油、鸡蛋液）然后再放砂糖、黄油、盐，最后放入面粉和酵母，酵母是最后放的，避免直接接触水等液，放完材料面包机启动揉面程序，我这次揉了一个半程序，面糊能拉出薄膜。

   
   
   

2. 面揉好后直接在面包桶发酵，现在天气比较热我没用发酵功能，常温发酵就行，大概一个小时后面团发酵大了一倍。

   
   
   

3. 把面团取出面包桶，分成8等份松弛10分钟。

   
   
   

4. 10分钟后取一个面团用擀面杖擀成长形，然后再从一端卷起。

   
   
   

5. 卷好的面团用刮板中间切开。

   
   
   

6. 放到深烤盘里。

   
   
   

7. 然后放入烤箱发酵，夏天可以常温，我赶时间用了40度发酵了一个小时。（发酵的时候烤箱喷水）

   
   
   

8. 发酵完毕以后把面包取出烤箱，这时候把烤箱预热（150度预热10分钟左右）然后在面包上面刷上蛋液，再放入烤箱150度烤25分钟，上色即可。

   
   
   

9. 成品出炉

   
   
   

10. 香软拉丝

    
    
    

11. 来张近照

    
    
    

小贴士