椰蓉面包卷

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 芬姐芬姐姐

用料  

椰蓉面包卷的做法  

1. 材料图

   
   
   

2. 中种全部材料混合，揉成光滑面团，放入大碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。

   
   
   

3. 中种撕成小块，加入主面团除玉米油外材料，揉成面团。再加入玉米油，揉成光滑面团，发酵半小时。

   
   
   

4. 发酵结束，揉搓面团，排出气体。搓成圆形，盖上保鲜膜，继续发酵15分钟。

   
   
   

5. 将面团用擀面杖擀成一个长方形，将椰蓉馅料均匀地铺在长方形面团上

   
   
   

6. 卷

   
   
   

7. 切，放上烤盘

   
   
   

8. 发酵半小时

   
   
   

9. 刷上鸡蛋液

   
   
   

10. 预热烤箱，165度30分钟。

    
    
    

11. 出炉，香????

    
    
    

12. 椰蓉馅：将软化的黄油加入白糖搅拌均匀，鸡蛋液分三次加入黄油里，搅拌均匀，最后加入椰蓉，搅拌均匀