胡萝卜马芬蛋糕muffin

胡萝卜马芬蛋糕muffin的做法
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兰妈的厨房
兰妈有次上课，Sarah拿来胡萝卜马芬，很湿润，一点没有胡萝卜味道，很好吃，回家搜了一下下厨房的胡萝卜蛋糕方子，含油量都比我这个方子高很多。当即决定试试 Sarah抄给我的这个方子。 ×这个方子可以做12个传统大小的马芬。不怕孩纸不肯吃胡萝卜了，嘿嘿

用料

普通面粉方	280g
空格	空格
泡打粉	1 tsp （5ml)
小苏打	1 tsp (5ml)
奶油奶酪	60g
以下是传统icing配方（可选）
盐	1/2 tsp 2.5ml)
过筛糖分	110g
肉桂粉	2 stp
鸡蛋	1个
水或者牛奶或者橙汁	60-90ml
蜂蜜	2 tbsp （30ml）
白砂糖或者红糖（light brown soft sugar)	110-140g
刨细丝的胡萝卜(也可用料理机粉碎）	340g
香草精	1/2 tsp
蔬菜油（或者融化的黄油）	90 ml （黄油85g)
切碎的胡桃（walnuts)或者葡萄干	60-85g

胡萝卜马芬蛋糕muffin的做法

面粉，泡打粉，小苏打，盐，肉桂过筛，混匀。
鸡蛋打散，依次加加牛奶或水，蜂蜜，糖，胡萝卜，香草精，油，混合均匀
把所有湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀，再倒入胡桃或者葡萄干搅拌。不能过度搅拌。
装入muffin模具， 190-200度烤20-25分钟。
制作icing :奶油奶酪室温软化，把所有材料混合搅拌均匀。(太干可加约1/2小勺牛奶）
蛋糕冷却后，抹上icing，即可。

小贴士

这个配方可加入麦麸或者燕麦。方法：
面粉减少到 225g, 用40g 麦麸或者50g燕麦代替。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！